Avis Viniou
Le Fourcas Dupré Cuvée Bellevue 2019, issu de l'appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge typique du Médoc. Ce secteur du Bordelais est réputé pour ses vins équilibrés, souvent élaborés à partir des cépages cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Le millésime 2019 est caractérisé par des conditions climatiques idéales, alliant chaleur et précipitations modérées, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Listrac-Médoc, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une structure raffinée et une belle minéralité. Fourcas Dupré, dont l'histoire remonte au début du XIXe siècle, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et de la tradition.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins veloutés. Un magret de canard rôti aux épices, un gigot d'agneau ou encore un cassoulet seront des choix judicieux. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec un entrecôte bordelaise ou un grand plateau de fromages affinés comme le brie ou le camembert, qui rehausseront la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier ses nuances. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes floraux et épicés. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis savourez son bouquet enivrant de cerises noires et de vanille. Enfin, goûtez-le en laissant le vin envelopper le palais avec sa texture soyeuse, ses tanins souples et sa finale persistante.
