Avis Viniou
Château Lestache, situé dans l'appellation Listrac-Médoc, nous propose un magnifique vin rouge de l'année 2021. Ce cru bourgeois du Médoc est un assemblage typique de Bordeaux, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variées, offre des vins équilibrés et élégants en raison d'une vinification soignée et d'une sélection rigoureuse des raisins.
La région du Médoc, et plus précisément Listrac-Médoc, se trouve sur la rive gauche de la Gironde. Cette zone viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes qui modèrent les températures extrêmes. Les sols graveleux et calcaires permettent un bon drainage, essentiel pour la maturation homogène des vignes. L'histoire viticole de Bordeaux, et du Médoc en particulier, est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de cette région leur renommée mondiale.
Ce Listrac-Médoc se prête particulièrement bien à des accords mets-vins classiques de la région. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise, sublimeront ses tanins et ses arômes fruités complexes. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, ainsi que des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, mettront en valeur sa structure et sa profondeur.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, ce qui permet de révéler toute la finesse de ses arômes et d'apprécier pleinement sa texture en bouche. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour laisser s'exprimer toutes ses subtilités.
