Avis Viniou
Le Château La Lauzette-Declercq 2001 est un vin rouge de l’appellation Listrac-Médoc, classé Cru Bourgeois. Situé dans la région du Médoc, ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, probablement à base de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2001, marqué par une météo favorable, a permis de produire des vins d'excellente qualité avec une belle structure.
La région viticole de Listrac-Médoc, dans le nord de Bordeaux, est connue pour ses sols graveleux et argileux qui offrent d'excellentes conditions pour la culture des cépages bordelais, particulièrement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique, avec son alternance d'ensoleillement et de précipitations, contribue à la maturation harmonieuse des raisins. L'histoire viticole de la région est ancienne, remonte à plusieurs siècles, et les vins de Listrac sont célèbres pour leur longévité et leur caractère robuste.
Pour apprécier ce Listrac-Médoc 2001 à sa juste valeur, il est conseillé de l’associer à des mets qui soulignent son caractère charpenté et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats de viande rouge en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un canard aux cerises, feront un excellent mariage. Pour un accord régional, envisagez un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté bien affiné, mettront également en valeur ses qualités tanniques.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Le passage en carafe libérera ses notes aromatiques et adoucira ses tanins, offrant une expérience sensorielle complète.
