Vins Listrac-Médoc Château Fourcas-Dumont - 2006

Avis Viniou

Le Château Fourcas-Dumont est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, situé au cœur de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Millésimé 2006, cette cuvée est élaborée avec les cépages typiques de Bordeaux, probablement dominée par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Ce millésime, réfléchi et bien structuré, témoigne du savoir-faire traditionnel bordelais avec une vinification soigneuse qui en fait ressortir les arômes de fruits noirs, de cèdre et une subtile nuance minérale.

La région viticole du Listrac-Médoc est reconnue pour ses sols graveleux et argileux, permettant aux vignes de s'enraciner profondément, ce qui assure une bonne nutrition hydrique. Le climat océanique de Bordeaux, avec des étés chauds et des hivers tempérés, favorise une maturation lente et complète des raisins, assurant la complexité aromatique et la structure tannique de ses vins. L'appellation Listrac-Médoc a su se forger une solide réputation au fil des siècles, avec un héritage viticole riche et diversifié.

En matière d'accords mets-vins, ce Listrac-Médoc se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau au romarin ou encore un magret de canard. Pour un choix plus régional, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou un fromage à pâte dure comme le cantal. La robustesse et la profondeur du vin compléteront admirablement ces mets.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il serait sage de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin, avec sa belle maturité, saura offrir une expérience de dégustation mémorable.