Vins Listrac-Médoc Château Dacher de Delmonte - Cru Artisan - 2018

Avis Viniou

Le Château Dacher de Delmonte 2018 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc située dans la région prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin est un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, bien qu'il soit désigné comme une cuvée Cru Artisan, ce qui suggère une approche artisanale et soignée dans sa vinification. Sans mention d'une certification bio ou d'une technique de vinification particulière, ce vin reflète probablement les techniques classiques de Bordeaux, cherchant à exprimer un équilibre entre les fruits mûrs, l'acidité et les tanins.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture, avec une alternance idéale entre précipitations et périodes ensoleillées. Le Médoc, et plus spécifiquement Listrac-Médoc, présente un terroir de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, ce qui favorise un bon drainage et contribue à la complexité aromatique des vins. Avec une histoire viticole riche, Bordeaux est mondialement reconnu pour ses vins rouges d'excellence, combinant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, feront un accord parfait. Les fromages affinés, tels qu'un cantal vieux ou un comté, souligneront également ses nuances tanniques et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement chambré, à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au préalable pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin, issu du millésime 2018, peut encore s'affiner avec quelques années de garde, mais il est déjà plaisant à savourer dès maintenant.