Vins Listrac-Médoc Rose Sainre Croix - 1982

Avis Viniou

Le Château Rose Sainte Croix 1982 est un vin rouge issu de l'appellation Listrac-Médoc AOC, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 1982, souvent considéré comme exceptionnel à Bordeaux, promet une richesse et une complexité aromatique remarquables. La composition de l'assemblage n’est pas spécifiée, mais les vins rouges de Listrac-Médoc sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Ce dernier apporte structure et pouvoir de garde. Le terroir de Listrac-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la mûrissement lent et complet des raisins. Le sol est principalement composé de graviers et d’argiles calcaires, favorisant une bonne irrigation et un drainage parfait, contribuant à la qualité exceptionnelle des raisins.

La région de Bordeaux, riche en histoire viticole, est connue pour ses vins de garde. Listrac-Médoc, bien que moins renommée que ses voisines comme Margaux ou Pauillac, offre des vins de caractère qui vieillissent magnifiquement, en particulier dans des millésimes comme 1982. Listrac, en médocain signifie "hauteur", ce qui reflète bien la localisation légèrement élevée, influençant le microclimat bénéfique aux vignes.

En matière d'accords mets-vins, ce Listrac-Médoc se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un tournedos Rossini ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux, tels qu'un magret de canard accompagné d'une sauce au vin rouge, sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, comprenant des fromages à pâte dure comme le Cantal, est également conseillé.

Pour apprécier pleinement le Château Rose Sainte Croix 1982, il est recommandé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. L'aération préalable dans un grand verre ou une décantation d'une heure permettra au vin de dévoiler l'ensemble de sa palette aromatique et d'adoucir ses tanins.