Vins Listrac-Médoc Château Pontet Salanon - 2021

Avis Viniou

Le Château Pontet Salanon, situé dans l'appellation Listrac-Médoc, produit ce vin rouge 2021 présentant un bel exemple des expressions classiques de la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, bien que n'ayant pas de spécification de cépage dans l'entrée, est probablement composé de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2021 a été une année délicate, marquée par des conditions climatiques variées mais propices à la production de vins équilibrés et élégants. Le terroir de Listrac-Médoc se distingue par ses sols graveleux qui apportent une structure minérale et favorise une maturation lente et homogène des raisins. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes, ce qui permet une maturation optimale des fruits. Le Château Pontet Salanon a la réputation d'être un producteur respecté du Médoc, alliant traditions viticoles à des techniques modernes pour sublimer le potentiel de leur vignoble.

Pour accompagner ce Listrac-Médoc 2021, envisagez des plats qui subliment ses tanins soyeux et ses arômes fruités, comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Un plat de champignons sauvages et de polenta crémeuse permettrait également de révéler la complexité des saveurs du vin. Pour un accord plus régional, une entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge et des échalotes se révèlera un accord parfait, alliant tradition et gastronomie de la région de Bordeaux.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius, ce qui met en valeur sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe profonde avant de le faire tourner légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Prenez le temps d'apprécier les notes aromatiques, qui peuvent inclure des fruits rouges, des épices et peut-être une touche de vanille. En bouche, laissez le vin se déployer progressivement pour savourer sa structure et son équilibre. Pour une meilleure appréciation, aérez-le une demi-heure avant de servir.