Vins Listrac-Médoc Bellevue de Fourcas Dupré - 2019

Avis Viniou

Le Bellevue de Fourcas Dupré 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Listrac-Médoc, située au cœur du prestigieux Médoc, en Bordeaux. Listrac-Médoc est réputée pour ses sols graveleux et argileux, favorables à la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot, qui sont souvent à la base des assemblages dans cette appellation, bien que le détail précis du mélange pour ce vin ne soit pas mentionné. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par une chaleur estivale modérée et une fin de saison de maturation ensoleillée, offrant des raisins de belle qualité, concentrés et aromatiques.

La région viticole du Médoc est célèbre pour sa tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et l'appellation Listrac-Médoc, bien qu'elle soit plus discrète que ses voisines, offre des vins au caractère affirmé, souvent élégants et dotés d'un bon potentiel de garde. Le climat y est océanique tempéré, avec des influences maritimes qui modèrent les extrêmes saisonniers et favorisent une maturation lente et régulière des baies.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, envisagez de l'associer à des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Des plats régionaux comme l'agneau de Pauillac se marieraient également très bien. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Beaufort, constituent également un excellent choix d'accompagnement.

Pour une dégustation optimale du Bellevue de Fourcas Dupré 2019, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et boisées, et d'apprécier pleinement sa structure tannique tout en bénéficiant d'une belle longueur en bouche. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour laisser s'épanouir toute la palette aromatique de ce vin bordelais.