Vins Listrac-Médoc Domaine Des s Edmond de Rothschild - 2014

Avis Viniou

Le Domaine des Edmond de Rothschild 2014 est un vin rouge originaire de l'appellation Listrac-Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde, au sein du prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce vin typique du Médoc est issu d’un assemblage bordelais classique, avec une prédominance probable de Cabernet Sauvignon et de Merlot, complétés par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc selon les spécificités du millésime. L’année 2014 offre un équilibre remarquable grâce à un été tardif et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. Le vin présente une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs comme la mûre ou le cassis, agrémentés de notes boisées, grillées et légèrement épicées, reflet d’un élevage méticuleux en barriques.

Le Listrac-Médoc est une appellation connue pour ses vins structurés, mais accessibles, grâce à des sols variés composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, offre des conditions idéales à la maturité progressive des cépages rouges, ce qui préserve fraîcheur et complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, portée par de prestigieuses familles comme les Rothschild, qui ont su valoriser la typicité des terroirs médocains et leur capacité à produire des vins de garde élégants.

Pour sublimer ce Listrac-Médoc, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée de viande rouge rôtie ou grillée, telle qu’un carré d’agneau de Pauillac ou du bœuf bordelais. Les plats en sauce, comme un canard aux cèpes ou une entrecôte marchand de vin, révéleront toute la richesse du vin. Les fromages à pâte dure, notamment le comté affiné ou la tomme de brebis, accompagneront aussi très harmonieusement ses tanins.

Servez ce vin après un passage en carafe afin d’aérer ses arômes, à une température idéale de 16-18°C. Cette température mettra en valeur sa texture soyeuse et ses nuances aromatiques développées au fil des années.