Vins Listrac-Médoc Des Domaines Edmond de Rothschild - Les Pins - 2014

Avis Viniou

Ce Listrac-Médoc 2014, sous l'étiquette "Cuvée Les Pins" du Domaine Des S Edmond De Rothschild, incarne le savoir-faire des vignobles de Médoc, en Bordeaux. Ce vin rouge exprime l'assemblage typique de la région, alliant principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le millésime 2014, marqué par une saison de croissance difficile mais un automne ensoleillé, donne un vin structuré avec des arômes de fruits rouges mûrs, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La région de Médoc se distingue par ses sols graveleux qui favorisent le drainage, indispensables au développement du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, permet une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Des S Edmond De Rothschild allie tradition et innovation, bénéficiant de l'expertise historique de la famille Rothschild, réputée pour sa rigueur et son élégance dans la production viticole.

Pour un mariage culinaire réussi, ce Listrac-Médoc s'harmonisera parfaitement avec un magret de canard sauce aux cerises, mettant en valeur ses notes fruitées et ses tanins intégrés. Des côtelettes d'agneau grillées accompagnées d'un gratin dauphinois sublimeront également ses caractéristiques. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Ces plats renforceront la complexité et la profondeur du vin tout en soulignant l'élégance et l'équilibre de ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profond aux reflets violacés, puis appréciez son bouquet complexe en humant les arômes de fruits rouges, de cèdre et de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins soyeux. Enfin, sa persistance aromatique prolongera le plaisir de la dégustation.