Vins Listrac-Médoc Clos des demoiselles listrac medoc - 2002

Avis Viniou

Le Clos des Demoiselles Listrac-Médoc 2002 est un vin rouge élaboré sur l’appellation Listrac-Médoc, dans le prestigieux vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce millésime exprime la typicité de son terroir, grâce à un assemblage classique bordelais souvent dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc même si la proportion exacte n'est pas précisée ici. L'année 2002 a été marquée par un printemps et un été relativement frais, suivis d'une belle arrière-saison qui a permis d’obtenir des raisins mûrs avec une belle fraîcheur aromatique, conférant au vin une structure droite, des tanins présents mais fondus, et des notes de fruits noirs, de sous-bois et de légères touches épicées.

La région de Listrac-Médoc, située au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences de l’Atlantique. Les sols y sont variés, avec des graves, des argiles et des calcaires, apportant finesse ou puissance selon la parcelle. Listrac-Médoc, moins célèbre que Pauillac ou Margaux mais connue pour son excellent rapport qualité-prix, s’est depuis longtemps illustrée avec des vins charpentés, aptes à vieillir et à offrir un caractère authentique du Médoc. Son histoire remonte à l’époque gallo-romaine, et encore aujourd’hui, le travail de petits châteaux comme le Clos des Demoiselles s’y distingue par la recherche de l’expression du terroir.

Pour les accords mets-vins, un Listrac-Médoc de 2002 dévoilera tout son charme en compagnie de viandes rouges grillées, d’un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou pourquoi pas d’un magret de canard sauce poivre. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront également de superbes compagnons. Ce vin pourra aussi accompagner des fromages affinés, particulièrement un comté ou un vieux cantal.

Pour profiter pleinement de son bouquet, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une ouverture une à deux heures avant le service, voire un léger carafage si le vin présente encore une certaine austérité, permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et d’offrir une dégustation harmonieuse.