Vins Listrac-Médoc Château Saransot-Dupré cru bourgeois - 2011

Avis Viniou

Le Château Saransot-Dupré 2011, cru bourgeois, est un vin rouge produit dans l’appellation Listrac-Médoc AOC, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2011 s’exprime avec une belle structure, typique du Médoc. L’assemblage est généralement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, apportant puissance et complexité, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc qui confèrent élégance et potentiel de garde. Les raisins profitent d’un terroir de graves et d’argiles, qui favorise une bonne maturation des cépages et offre des vins aromatiques, équilibrés entre fruits noirs, notes épicées et une belle trame tannique. La vinification traditionnelle, suivie d’un élevage en barriques, procure au vin des tanins souples, des arômes boisés maîtrisés et une aptitude certaine au vieillissement.

La région de Listrac-Médoc, moins célèbre que Pauillac ou Margaux mais tout aussi intéressante, possède une belle histoire viticole et bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et des forêts landaises. Son terroir d’altitude (par rapport au reste du Médoc) et ses sols variés, principalement graveleux et argileux, confèrent aux vins une identité singulière, avec souvent un surplus de fraîcheur et une structure bien marquée. Les crus bourgeois, comme Château Saransot-Dupré, sont reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix et leur régularité.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats de viande rouge grillée, une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi des recettes régionales comme le confit de canard ou l’entrecôte bordelaise. Le vin se marie également très bien avec des champignons, un gratin dauphinois, ou des fromages affinés type tomme ou comté, qui sauront mettre en valeur sa texture et ses arômes.

À la dégustation, ouvrez la bouteille 1 à 2 heures auparavant pour l’aérer, et servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Le 2011 offre déjà une belle ouverture, avec des tanins harmonisés et des arômes secondaires bien intégrés, tout en conservant un agréable fruité. C’est un vin à savourer dès maintenant ou à garder encore quelques années en cave.