Vins Listrac-Médoc Château Violette - 2015

Avis Viniou

Château Violette 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Ce millésime 2015, particulièrement bien noté en Bordelais, a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une maturité optimale des raisins. Le vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, avec généralement une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Sauvignon et, parfois, de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le terroir de Listrac-Médoc est caractérisé par des sols de graves et d’argiles, qui confèrent une structure tannique marquée et une bonne capacité de garde aux vins. La vinification est réalisée de manière classique, avec des fermentations contrôlées et un élevage en barriques, permettant d’apporter finesse et complexité aromatique à l’ensemble.

La région du Médoc est mondialement réputée pour ses vins rouges de garde, dotés d’une belle puissance, mais aussi d’une certaine élégance. Le climat, d’influence océanique tempérée, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de Bordeaux est séculaire, et Listrac-Médoc, bien que moins célèbre que Margaux ou Pauillac, offre des vins authentiques et d’un excellent rapport qualité-prix, appréciés pour leur typicité et leur robustesse.

Château Violette 2015 se prête parfaitement à l’accompagnement de viandes rouges, telles qu’un carré d’agneau rôti ou une entrecôte grillée. Il saura également sublimer un magret de canard aux cèpes ou des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise. Le fromage, notamment une tome de brebis ou un cantal affiné, offrira aussi une harmonie intéressante avec la structure tannique du vin.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce Listrac-Médoc, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible. Ce vin peut encore évoluer quelques années mais il offre déjà un plaisir de dégustation marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une bouche persistante, ample, aux tanins fondus.