Vins Listrac-Médoc Château Bibian Tigana - Jean Tigana CRU BOURGEOIS - 1986

Avis Viniou

Le Château Bibian Tigana 1986 « Cuvée Jean Tigana CRU BOURGEOIS », issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, est un vin rouge emblématique du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce cru bourgeois assemble traditionnellement les grands cépages de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si la proportion exacte de l’assemblage n’est pas précisée ici. Le millésime 1986 est reconnu comme une très belle année classique à Bordeaux, donnant des vins structurés, concentrés, et dotés d’un beau potentiel de garde. Élevé avec soin, ce vin révèle aujourd’hui des notes évoluées, mariant encore fraîcheur de fruits noirs, sous-bois, tabac et cuir, sur une trame tannique fondue.

Listrac-Médoc est l’une des six appellations communales prestigieuses du Médoc, longtemps appréciée pour ses vins de caractère. Son terroir repose sur une mosaïque de sols graveleux, argilo-calcaires et argilo-graveleux, apportant puissance, fraîcheur et une typicité singulière à ses crus. Située à l’ouest de la Gironde, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui tempère les excès de chaleur ou de froid, offrant des conditions idéales à la maturation lente du raisin. La tradition viticole y est ancienne, marquée par une recherche constante de qualité, ce dont témoigne le classement Cru Bourgeois de certaines propriétés, telles que Château Bibian Tigana.

Pour sublimer ce vin à maturité, privilégiez des plats classiques du Sud-Ouest ou de la gastronomie française, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard au poivre, ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les champignons, les cèpes ou encore un gratin dauphinois s’accorderont aussi parfaitement à ses arômes tertiaires et à sa structure. Un plateau de fromages affinés tels que le comté vieux ou le saint-nectaire révélera également la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Bibian Tigana 1986, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger carafage pour libérer toute la palette aromatique issue de ses années d’évolution. Il est préférable d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, afin que le vin dévoile toute sa richesse et son élégance.