Vins Listrac-Médoc Domaine Les Près des s Edmond de Rothschild - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Les Près des s Edmond de Rothschild 2014, issu de l’appellation Listrac-Médoc dans la région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge sec typique de cette prestigieuse zone viticole. Il s'agit généralement d'un assemblage classique des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 est reconnu dans le Médoc pour sa belle structure, des tanins soyeux et une expression aromatique nuancée après quelques années de garde. Sur ce terroir de Listrac-Médoc, les sols graveleux apportent finesse et élégance, tandis que la vinification, souvent traditionnelle avec élevage en barriques de chêne, confère au vin complexité et potentiel de vieillissement.

Le Médoc, et plus précisément Listrac-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et régulière des raisins, préservant l’équilibre entre fraîcheur, fruits et structure tannique. Les sols de gravier avec des sous-couches argilo-calcaires produisent des vins alliant puissance et subtilité. Historiquement, le Médoc est l’un des berceaux des grands vins de garde bordelais, et Listrac, souvent méconnu, surprend par la qualité et le potentiel de ses crus. La tradition viticole y est ancestrale et s’enrichit du savoir-faire des grands noms du Bordelais.

Pour accorder ce Listrac-Médoc 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il accompagnera également très bien des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un civet de lapin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, s’accorderont également à merveille avec sa structure tannique et sa complexité aromatique.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant le service afin d’ouvrir pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins, surtout si la bouteille vient d’être débouchée. Un moment de patience pour une expérience optimale.