Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hostein - 2015

Avis Viniou

Château Fourcas Hostein 2015 est un vin rouge emblématique de l’appellation Listrac-Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce cru s’appuie sur un assemblage classique de la région, principalement constitué de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, conférant au vin structure, complexité et potentiel de garde. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, offrant des vins mûrs, équilibrés et élégants, grâce à une climatologie particulièrement favorable durant la saison de croissance. La vinification au Château Fourcas Hostein mise sur une extraction maîtrisée, chassant l’élégance des tanins tout en respectant la fraîcheur du fruit, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte finesse et subtilité d’arômes boisés et épicés.

Le terroir de Listrac-Médoc se distingue dans le Médoc par ses sols de graves et d’argiles, qui offrent un drainage remarquable et contribuent à la singularité de ses vins, réputés pour leur structure et leur capacité de vieillissement. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le vignoble reçoit la douceur de l’Atlantique, protégeant la vigne des extrêmes et permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale. L’appellation Listrac-Médoc, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est un des joyaux moins connus du Médoc, produisant des vins authentiques, racés et d’un excellent rapport qualité-prix.

Château Fourcas Hostein 2015 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, notamment un carré d’agneau du Médoc, un magret de canard ou même un rôti de bœuf. Les plats à base de champignons, les gibiers à plume, ainsi que les fromages affinés à pâte dure comme un vieux cantal ou un comté, mettront particulièrement en valeur la trame tannique et la profondeur aromatique du vin. Un plat traditionnel bordelais comme l’entrecôte aux sarments serait un hommage exquis au terroir.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure si le vin est encore jeune, afin de révéler pleinement sa palette aromatique et d’assouplir sa structure. Vous apprécierez alors toute la noblesse et l’équilibre de ce Listrac-Médoc signé Fourcas Hostein.