Vins Listrac-Médoc Château Gobinaud - Vendanges Manuelles - 2017

Avis Viniou

Le Château Gobinaud 2017, issu de l’appellation Listrac-Médoc dans le Bordelais, met en valeur la typicité de ce terroir souvent méconnu des amateurs. Cette cuvée « Vendanges Manuelles » atteste d’une attention particulière portée aux raisins, récoltés à la main pour préserver la qualité du fruit et la sélection des meilleures baies. Le millésime 2017, bien qu’austère lors de sa jeunesse en raison de conditions climatiques marquées, révèle aujourd’hui une belle harmonie grâce à une vinification soignée. L’assemblage classique des cépages médocains, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apporte structure, fraîcheur et notes fruitées, tandis qu’un élevage réfléchi en fût de chêne confère des nuances boisées discrètes et une complexité supplémentaire.

La région de Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir constitué principalement de graves et d’argiles, propices à la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente des raisins, favorisant une fraîcheur aromatique appréciée dans les vins de Listrac. Cette appellation, l’une des six prestigieuses du Médoc, a longtemps été dans l’ombre de ses voisines, pourtant elle offre des vins robustes, élégants et aptes au vieillissement. L’histoire de cette région est bâtie sur le travail de la vigne depuis des siècles, avec un attachement fort à la tradition, comme en témoigne le choix des vendanges manuelles au château Gobinaud.

Pour accompagner ce Listrac-Médoc, privilégiez des mets de caractère capables de soutenir sa structure tannique et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes du Médoc sublimeront ses notes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces. Pour une harmonie régionale, pensez aussi à des fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou un Saint-Nectaire fermier.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Une belle expérience pour découvrir la profondeur et le raffinement des crus du Médoc.