Vins Listrac-Médoc Château Croix de Listrac - 1996

Avis Viniou

Le Château Croix de Listrac 1996 est un vin rouge du Médoc, plus précisément de l’appellation Listrac-Médoc, une zone réputée de la rive gauche de Bordeaux. Ce vin, issu d’un millésime considéré comme classique et équilibré, met en valeur l’expression des principaux cépages de la région, avec une dominante de cabernet sauvignon, complété par du merlot et, parfois, une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Après une vinification traditionnelle, il a bénéficié d’un élevage en barriques de chêne, ce qui lui confère à la fois structure et finesse. Avec l’âge, le nez développe des arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois, de cuir, ainsi que des notes d’épices douces et une touche balsamique. En bouche, on retrouve une matière élégante, des tanins patinés par le temps et une belle longueur, typiques d’un grand vin du Médoc ayant bien vieilli.

La région du Listrac-Médoc bénéficie d’un terroir unique, constitué de croupes graveleuses reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, favorisant un drainage idéal et une maturité optimale des raisins. Le climat océanique tempéré apporte de la douceur et suffisamment d’humidité, ce qui permet une maturation lente et régulière des cépages bordelais. Bien qu’éclipsé parfois par ses voisins prestigieux de Margaux ou Pauillac, Listrac-Médoc offre des vins au caractère affirmé, tout en gardant une belle accessibilité. Cette appellation, riche d’histoire, est le reflet d’un savoir-faire qui se perpétue depuis le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Château Croix de Listrac 1996, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Il s’accordera également très bien avec des plats mijotés comme un civet de sanglier ou un bœuf en daube. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à un fromage de brebis affiné ou à une simple tome de Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant de servir afin de permettre au vin de s’aérer et de libérer toutes ses subtilités aromatiques. Servez-le à une température idéale de 17-18°C, dans des verres à Bordeaux, afin de profiter pleinement de sa structure et de sa complexité.