Vins Listrac-Médoc Château Constant Lesquireau - 2014

Avis Viniou

Le Château Constant Lesquireau 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, l’une des plus confidentielles mais prometteuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2014 se distingue par une belle maturité et une structure équilibrée, grâce aux conditions climatiques de la fin de saison. Les vendanges minutieuses et la vinification soignée du château mettent en avant un vin à la robe rubis profond, au nez complexe où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prune, avec une pointe d’épices douces et une touche boisée élégante issue d’un élevage traditionnel en barriques.

La région de Listrac-Médoc se situe à l’ouest de l’appellation Margaux, sur des sols majoritairement composés de graves, d’argiles et de calcaire qui favorisent une bonne maturation des raisins tout en conservant une agréable fraîcheur. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, assure une humidité modérée et limite les excès de chaleur, ce qui permet aux cépages bordelais d’exprimer tout leur potentiel aromatique et tannique. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et Listrac est aujourd’hui reconnue pour la fiabilité de ses crus, qui révèlent souvent une belle aptitude au vieillissement.

Le Château Constant Lesquireau 2014 accompagne parfaitement une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti, révélant alors toute la complexité de ses arômes. Il s’accorde aussi très bien avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise, ou encore avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une expérience harmonieuse, vous pouvez également le servir avec un gigot d’agneau aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce Listrac-Médoc, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il possède aussi un bon potentiel de garde pour ceux qui souhaitent attendre encore quelques années.