Vins Listrac-Médoc Château Lagrave Gissan - 2021

Avis Viniou

Le Château Lagrave Gissan 2021, issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, est un vin rouge sec qui exprime parfaitement le caractère authentique du Médoc. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’assemblage propre au millésime, il présente un profil classique : une belle robe rubis profonde, un nez subtil mêlant des arômes de fruits noirs, de poivre doux, de sous-bois et, à l’évolution, de légères notes toastées, témoignant d’un élevage en fûts de chêne soigneusement maîtrisé. La bouche offre une belle structure, des tanins fins et une acidité rafraîchissante qui confère à ce 2021 une agréable vivacité et un potentiel de garde moyen à long.

Listrac-Médoc est l’une des six appellations communales du Médoc, située au nord-ouest de Bordeaux. Le terroir se distingue par ses sols de graves, d’argiles et de calcaires, favorisant un drainage optimal et une belle maturité des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, apporte des conditions idéales pour une maturation lente et homogène, ce qui confère aux vins locaux une élégance et une finesse de tannins. L’histoire viticole de Listrac remonte au Moyen-Âge, mais l’appellation a su s’imposer par la qualité reconnue de ses crus, souvent appréciés pour leur robustesse et leur authenticité.

Pour accompagner ce Château Lagrave Gissan 2021, privilégiez des viandes rouges comme un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard poêlé. Un bœuf à la bordelaise, riche en sauce au vin rouge, saura également révéler son équilibre tannique. Du côté des plats régionaux, pensez à une entrecôte à la moelle ou même à un confit de canard. Les fromages affinés de type tomme de brebis ou cantal valorisent ses arômes complexes, tout comme certains champignons farcis.

Le service optimal de ce vin se situe entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa structure tannique, gage d’un Médoc authentique et prometteur.