Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 2020

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hosten 2020, dans sa version blanc demi-sec, offre une belle expression de la singularité des blancs du Médoc, une production encore rare dans cette appellation traditionnellement dédiée aux rouges. Issu principalement de cépages traditionnels du Bordelais blanc, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce vin demi-sec allie subtilité aromatique et superbe équilibre entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, avec de subtiles notes florales, citronnées et de fruits blancs, soutenues par une bouche ronde, une aromatique légèrement miellée et une finale soyeuse. La vinification, souvent en cuves inox ou en fûts pour accroître la complexité, met en valeur la pureté du fruit et la texture enveloppante du vin.

Le Listrac-Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, possède un terroir de croupes graveleuses et argilo-calcaires qui confère aux vins leur typicité. Le climat océanique tempéré assure une belle fraîcheur aux raisins, même lors de millésimes chauds, tout en favorisant une maturité optimale. Si la région est mondialement connue pour ses grands vins rouges, la production de blancs confidentiels comme celui du Château Fourcas Hosten se distingue par leur élégance, leur raffinement et leur grande buvabilité, révélant un autre visage du Médoc.

Pour les accords mets et vins, ce blanc demi-sec se prête merveilleusement bien à des associations avec des saveurs délicates et raffinées. Il accompagnera à merveille un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson poché à la crème citronnée, ou encore des volailles aux épices douces. Du côté régional, il s’accorde admirablement avec une lamproie à la bordelaise ou des fromages de chèvre affinés de la région. Son léger moelleux le rend également idéal sur une tarte aux fruits jaunes ou un dessert à base de pêche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres légèrement évasés pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Vous pouvez le consommer dès à présent sur sa jeunesse charmeuse ou le laisser évoluer quelques années en cave pour davantage de complexité et de rondeur.