Vins Listrac-Médoc Les Grands Lièfs - 2004

Avis Viniou

Le Château Les Grands Lièfs 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Listrac-Médoc, nichée sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du célèbre Médoc bordelais. Ce millésime 2004, encore marqué par la tradition médocaine, est assemblé principalement à partir du cabernet sauvignon, du merlot et d’une touche de cabernet franc, typique de l’appellation. Le terroir caillouteux et graveleux de Listrac favorise l’expression de vins solides, de structure tannique affirmée, offrant à l’élevage une place de choix afin d’affiner leur bouquet et leur trame. Après des fermentations traditionnelles en cuves, le vin est élevé en barriques, ce qui lui confère de subtiles notes boisées en complément des arômes classiques de cassis, de cerise noire, de tabac blond et de cèdre.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, propices à une maturation lente et complète des raisins. Listrac-Médoc, au cœur de cette région, se distingue par son altitude légèrement supérieure et ses sols de graves, d’argiles et de calcaires, qui apportent fraîcheur et complexité au vin. Historique, cette région est le berceau de châteaux réputés, mais Listrac a toujours su préserver une identité propre, résistante à la standardisation grâce à la mosaïque de ses terroirs.

Pour accompagner ce millésime, privilégiez des accords classiques du Médoc : une belle entrecôte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cèpes ou encore des fromages à pâte dure comme le cantal ou le comté affiné. Les notes évoluées du 2004 se marieront aussi parfaitement avec une cuisine raffinée de gibier à plume ou une daube de canard aux pruneaux.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure pour permettre l’épanouissement de ses arômes secondaires. La température idéale de service se situe entre 17 et 18°C. Vous apprécierez la délicatesse de ses tanins fondus et de son bouquet mûri, reflet fidèle de la tradition médocaine et d’un millésime aujourd’hui harmonieusement évolué.