Vins Listrac-Médoc Confidences du Prieuré - Confidences du Prieuré-Lichine - 2016

La cuvée Confidences du Prieuré-Lichine 2016 est un vin rouge du Médoc, et plus précisément de l'appellation Listrac-Médoc, en Bordeaux. Issu d'un assemblage traditionnel des cépages médocains, on peut s’attendre à une prédominance du Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Ce vin, élaboré dans l’univers du Château Prieuré-Lichine, bénéficie du savoir-faire bordelais avec une vinification classique, comprenant généralement une récolte manuelle partielle, une macération maîtrisée pour préserver la finesse des tanins, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui confère structure, profondeur, et un léger boisé au bouquet.

La région de Listrac-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, au nord-ouest de Bordeaux. Ce secteur, souvent plus en retrait de l’estuaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des brumes matinales et des étés ensoleillés. Les sols sont majoritairement graveleux, ponctués d’argiles et de calcaires, apportant fraîcheur et tension aux vins, tout en favorisant la maturité lente et complète des raisins. L’histoire viticole y est séculaire ; Listrac a longtemps été reconnue pour ses vins puissants, structurés, mais accessibles.

Ce 2016, millésime de très belle facture, offre au nez des notes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre – avec une touche de réglisse, de pain grillé et de vanille. En bouche, la charpente tanique est présente mais fondue, soutenue par une fraîcheur qui équilibre la générosité du fruit. Il s’accordera parfaitement avec des mets de caractère : un carré d’agneau de Pauillac rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou un magret de canard grillé. Pour rester dans l’esprit local, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un fromage à pâte dure comme l’Ossau-Iraty.

Je vous recommande de servir ce vin chambré, entre 16 et 18°C, après une brève aération en carafe si possible. Il exprimera ainsi au mieux sa complexité aromatique et la finesse de sa structure. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années : ce 2016 a un joli potentiel de garde et saura évoluer harmonieusement en cave.