Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Loubaney - Cru Bourgeois Superieur - 2006

Le Château Fourcas Loubaney 2006, Cru Bourgeois Supérieur, est une belle illustration du savoir-faire du Médoc, particulièrement dans l'appellation Listrac-Médoc AOC. Ce vin rouge est issu d’un assemblage traditionnel bordelais, dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels se mêlent parfois le cabernet franc et de petites proportions de petit verdot. Le millésime 2006, après une météo capricieuse mais un été indien favorable, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la fois structuré et élégant. La vinification respecte le style médocain : fermentation en cuves inox puis élevage en barriques de chêne, dont une part de fûts neufs, apportant complexité et potentiel de garde. À maturité, le vin développe un bouquet intense de fruits noirs compotés, de notes légèrement épicées, de sous-bois et de tabac blond, tandis que la bouche révèle des tanins veloutés, une acidité bien maîtrisée, et une finale fraîche et persistante.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, est renommée pour ses grands vins de garde issus de sols graveleux et de croupes argilo-calcaires. Le climat océanique tempéré bénéficie de l’influence régulatrice de l’estuaire et de la proximité de l’Atlantique, ce qui protège la vigne des excès climatiques. Listrac-Médoc, plus en retrait que d’autres appellations voisines, se distingue par des vins généralement corsés, charpentés et capables d'une longue évolution, ce qui explique la belle tenue dans le temps de ce 2006. Historiquement, le statut de Cru Bourgeois Supérieur met en avant la qualité constante de ces domaines familiaux, fiers de perpétuer les traditions médocaines.

Pour magnifier ce vin de caractère, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’une côte de bœuf à la bordelaise ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, comme l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise, mettront idéalement en valeur ses arômes sophistiqués et sa structure. Côté fromages, favorisez des pâtes pressées affinées comme le cantal ou le comté.

Je vous recommande de servir ce Château Fourcas Loubaney 2006 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure avant le service afin de libérer tout l’éventail de ses arômes évolués et d’assouplir ses tanins. Ce vin accompagnera à merveille les belles occasions autour d’une table conviviale.