Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Lousteauney - 2002

Le Château Fourcas Lousteauney 2002 est un vin rouge produit au cœur du Médoc, au sein de l’appellation Listrac-Médoc AOC. Issu d’un assemblage typique de la région, on y retrouve généralement du cabernet sauvignon, du merlot, et parfois une touche de petit verdot ou cabernet franc, conférant à ce millésime une structure élégante et une complexité aromatique. L’année 2002, marquée par un climat océanique tempéré, a connu un été relativement frais, propice à une maturation lente des raisins, favorisant des tanins soyeux et une belle fraîcheur dans les vins. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, permet au vin de développer un bouquet subtil de fruits noirs mûrs, de notes épicées, ainsi qu’une trame boisée parfaitement intégrée.

La région de Listrac-Médoc se distingue par son terroir argilo-graveleux, offrant un drainage optimal et permettant aux vignes de s’enraciner profondément. Ce sol typique, associé au microclimat du Médoc, donne des vins puissants, charpentés mais d’une belle finesse après quelques années de garde. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle le drainage des marécages permit l’essor de vignobles aujourd’hui reconnus mondialement. Listrac, souvent moins médiatisé que ses voisins Margaux ou Pauillac, propose pourtant des crus authentiques, alliant tradition et expression du terroir.

Pour accompagner un Château Fourcas Lousteauney 2002, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard aux cèpes, un rôti de bœuf ou une entrecôte à la bordelaise. Les gibiers à plumes et les fromages affinés, comme le comté ou le saint-nectaire, révèleront également la profondeur et l’élégance du vin. Un traditionnel agneau de Pauillac, mariné aux herbes, sera aussi un accord parfait pour sublimer les arômes tertiaires développés par l’évolution du millésime.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température de 16-18°C, dans des verres à pied évasé pour mieux apprécier son équilibre et sa complexité aromatique.