Vins Listrac-Médoc Grand Listrac - 2008

Le Grand Listrac 2008 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc, une des plus confidentielles mais prometteuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin d’assemblage typique rassemble principalement le cabernet sauvignon, complété de merlot et, selon les parcelles, de cabernet franc ou petit verdot. Le millésime 2008 se caractérise par une maturité aboutie grâce à une arrière-saison clémente, permettant aux raisins d’atteindre leur plein potentiel aromatique. La vinification traditionnelle en cuve inox précède un élevage en barriques de chêne, conférant finesse et complexité, avec un profil aromatique dominé par les fruits noirs mûrs, des notes boisées, de tabac blond, et des touches épicées, évoluant avec l’âge vers le cuir et la truffe.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la bonne maturation des cépages tardifs comme le cabernet sauvignon. Les sols de Listrac, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportent fraîcheur et structure aux vins, favorisant leur potentiel de garde. Historiquement, Listrac-Médoc a souvent été éclipsée par ses voisines plus prestigieuses, mais la qualité constante de ses châteaux et son excellent rapport prix-plaisir séduisent de plus en plus les amateurs à la recherche d’authenticité.

Pour accompagner un Grand Listrac 2008, on privilégie des plats de caractère qui sauront mettre en valeur la structure tannique et le bouquet évolué du vin. Un magret de canard aux cèpes, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou un confit de canard seront parfaits. Des fromages affinés, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, magnifieront également sa finale persistante. Les spécialités régionales, telles qu’un agneau de Pauillac rôti aux herbes, s’accorderont aussi idéalement.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin à une température de 17-18°C. Ce vin saura réjouir les palais amateurs de bordeaux authentiques arrivés à un beau stade d’évolution, allié de choix pour une cuisine généreuse.