Vins Listrac-Médoc Château Semeillan Mazeau - Cuvée Prestige - 2008

Le Château Semeillan Mazeau 2008, issu de l’appellation Listrac-Médoc en Bordeaux, est un vin rouge d’assemblage typique de cette région, regroupant principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2008 a connu des conditions climatiques contrastées, ce qui a permis une belle maturité des raisins, surtout sur les terroirs bien exposés de Listrac. Le vin est élevé traditionnellement en barriques de chêne, ce qui apporte complexité et structure, sans masquer les arômes fruités et épicés caractéristiques de cette cuvée Prestige. En bouche, on retrouve la structure propre aux Listrac, avec des tanins bien présents, désormais assouplis par les années, et une palette olfactive évoluée mêlant fruits noirs mûrs, notes de cuir, sous-bois et touches légèrement réglissées.

Située au nord du Médoc, la petite appellation Listrac-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente des cépages bordelais. Les sols graveleux sur un socle calcaire favorisent le développement de tanins fins et d’une belle acidité, donnant des vins de garde souvent plus robustes que ceux des autres crus du Médoc. L’histoire viticole de cette région remonte au XVIIIème siècle, où elle a su se distinguer par la qualité de ses crus bourgeois.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure et de son potentiel aromatique. Les classiques de la cuisine bordelaise tels que l’entrecôte à la bordelaise et l’agneau de Pauillac, relevés d’une pointe d’ail ou d’herbes fraîches, sublimeront la matière du vin. Il se marie également très bien avec un rôti de bœuf, des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou la tome de brebis, voire un carré de canard aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour l’aérer et servez-le à une température idéale de 17-18°C. Ce vin, à maturité après plus de dix ans de garde, révélera ainsi tout son charme et la noblesse de son terroir médocain.