Vins Listrac-Médoc Haut-Majeste - 2013

Le Château Haut-Majesté 2013, issu de l’appellation Listrac-Médoc, se dévoile comme un vin rouge sec typique du Médoc. Élaboré principalement à partir du Cabernet Sauvignon, du Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot, ce millésime 2013 s’exprime avec finesse malgré une année marquée par des conditions climatiques plus fraîches, conférant une structure élégante et des arômes de fruits rouges et noirs légèrement acidulés, mêlés à des notes subtiles de sous-bois et de tabac. La robe présente une couleur rouge grenat légèrement évoluée, et la bouche, en harmonie avec le terroir, offre une trame tannique fine, une belle fraîcheur et une longueur agréable.

Le Listrac-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc, à une trentaine de kilomètres au nord de Bordeaux. Ici, les sols de graves profondes, d’argiles et de calcaires apportent richesse et complexité aux vins et leur permettent de bien vieillir. Cette région, au climat océanique tempéré, est réputée pour ses périodes de maturation longues et ses brumes matinales venant de l’estuaire, qui favorisent le développement de vins d’un classicisme élégant, marqués à la fois par la puissance et par la finesse. L’histoire de Listrac-Médoc est intimement liée au développement viticole du Médoc durant le XVIIe et XVIIIe siècle, période où le travail de drainage et l’amélioration de la vinification l’ont propulsée parmi les terroirs privilégiés de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau du Médoc, un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, en particulier le comté ou le saint-nectaire, offriront également une belle harmonie. Un canard aux cèpes ou un civet de lapin s’intégreront parfaitement dans la palette classique des accords avec ce style de vin.

Pour profiter pleinement du Château Haut-Majesté 2013, pensez à le carafer une heure avant le service afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin arrivera à apprécier sa plénitude dès maintenant, tout en offrant encore quelques belles années d’évolution en cave.