Vins Listrac-Médoc Fourcas Dupré - N°2 - 2020

Avis Viniou

Le Fourcas Dupré Cuvée N°2 2020 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Listrac-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu d’un assemblage traditionnel, cette cuvée met à l’honneur les cépages phares de la région, généralement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter le Cabernet Franc et le Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2020 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale aux raisins. Les vinifications respectent le style médocain : extraction maîtrisée, élevage en barriques, pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure élégante et des tanins soyeux. En résulte un vin couleur rubis profond, mêlant au nez des notes de cassis, de prune mûre et de discrètes touches boisées.

La région de Listrac-Médoc se distingue dans le paysage du Médoc par ses croupes de graves et d’argiles sur sous-sol calcaire, qui favorisent une bonne régulation de l’eau et apportent au vin puissance et minéralité. Le climat océanique tempéré, combiné à la brise venant de l’estuaire de la Gironde, garantit une maturation progressive des raisins, essentielle à l’équilibre des tanins et de l’acidité. L’histoire viti-vinicole de Listrac remonte au XIXe siècle, mais la région a su conserver une authenticité et une typicité fidèles à l’identité du Médoc, donnant naissance à des vins de caractère, élégants et aptes à la garde.

Pour sublimer le Fourcas Dupré Cuvée N°2 2020, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un filet de bœuf, un magret de canard, ou encore un gigot d’agneau rôti, typique de la région. Ce vin s’accordera également très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Si vous souhaitez explorer les spécialités locales, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez en libérer toute la complexité aromatique. Cela vous permettra de profiter pleinement de son expression fruitée et de sa belle structure. Ce vin pourra également vieillir quelques années en cave, affinant ainsi sa texture et ses arômes.