Vins Listrac-Médoc Château Lauzette Declercq - 2006

Avis Viniou

Le Château Lauzette Declercq 2006 est un vin rouge sec issu de l’appellation Listrac-Médoc, classé Cru Bourgeois, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages médocains, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels se joignent parfois le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 2006 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant aux raisins de mûrir lentement pour révéler un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, confère au vin structure, complexité et une belle aptitude au vieillissement.

Le Listrac-Médoc, sous-région moins médiatisée que Saint-Julien ou Pauillac, possède cependant une forte identité. Son terroir repose principalement sur des croupes de graves, parfois mêlées à des argiles, produisant des vins charpentés, élégants et dotés d’un potentiel de garde appréciable. Le climat océanique tempéré de la région, ponctué d’influences de l’estuaire de la Gironde, offre des conditions idéales pour la culture du Merlot qui apporte souplesse et rondeur, et du Cabernet Sauvignon qui dote les vins d’une belle structure tannique. Historiquement, Listrac-Médoc a toujours su séduire les amateurs de vins authentiques, affichant un excellent rapport qualité-prix pour la région bordelaise.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets savoureux et de caractère. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard sauce aux cèpes, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux seront également de remarquables compagnons. Enfin, n’hésitez pas à explorer des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou la côte de bœuf grillée.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Lauzette Declercq 2006 à une température de 16-18°C après un léger carafage d’une heure, afin de permettre au vin d’exprimer toute la finesse de son bouquet et la rondeur de ses tanins mûrs. Ce vin, à boire dès maintenant ou à conserver quelques années supplémentaires, révélera toute la typicité de son appellation.