Vins Listrac-Médoc Château Rose Des Lys - 2020

Avis Viniou

Le Château Rose Des Lys 2020, issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise. La particularité de Listrac-Médoc réside dans l’assemblage typique des grands vins médocains, avec une prédominance de cabernet sauvignon, apportant de la structure et du potentiel de garde, complété par du merlot pour la souplesse et, parfois, une touche de petit verdot pour la complexité. Le millésime 2020 se caractérise par une météorologie généreuse, profitant d’un été chaud et ensoleillé, offrant concentration et maturité optimale des raisins. La vinification suit les méthodes médocaines classiques, avec des macérations permettant une extraction maîtrisée des tanins et des arômes, puis un élevage généralement en barriques de chêne, afin d’affiner le vin sans masquer son expression fruitée.

Nichée sur la rive gauche de la Gironde, la région de Listrac-Médoc bénéficie d’un terroir de graves et d’argiles, qui assure un drainage idéal et confère au vin puissance, profondeur et fraîcheur. Le climat océanique tempéré, alternant humidité favorable et ensoleillement, forge un équilibre remarquable entre maturité du fruit et vivacité. Listrac-Médoc, bien que moins connue que ses voisines Margaux ou Saint-Julien, s’est forgée une identité de vins robustes et distingués, à même de vieillir élégamment.

En matière d’accords mets-vins, ce vin trouvera sa place aux côtés de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou une entrecôte à la bordelaise. Pour explorer encore plus les saveurs du terroir, un magret de canard aux cèpes ou un civet de sanglier conviendront admirablement. Les fromages à pâte dure comme le comté ou la tomme de Brebis forment également un mariage harmonieux avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Rose Des Lys 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire à la carafer si elle est encore dans sa jeunesse, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation et belle découverte de la richesse du Médoc !