Vins Listrac-Médoc Fourcas Dupré - Bellevue de Fourcas Dupré - 2020

Avis Viniou

La cuvée Bellevue de Fourcas Dupré 2020 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Listrac-Médoc, une appellation de la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les caractéristiques du millésime. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, offrant une maturité optimale et un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. La vinification traditionnelle et un élevage soigné, souvent associé à une part de barriques de chêne, permettent de préserver l’authenticité du fruit tout en apportant une structure élégante et une belle aptitude à la garde.

Le vignoble de Listrac-Médoc se distingue par son altitude relative et la nature de ses sols, composés principalement de graves et d’argiles. Ce terroir confère aux vins une structure tannique marquée, idéale pour le vieillissement, tout en gardant une fraîcheur caractéristique. La région de Bordeaux, mondialement reconnue, s’appuie sur une histoire viticole riche remontant à l’époque romaine. Listrac-Médoc, légèrement en retrait de l’estuaire, bénéficie d’un microclimat particulier, plus frais que ses voisines, garantissant une maturité lente et progressive des raisins et, ainsi, des vins harmonieux et complexes.

La cuvée Bellevue de Fourcas Dupré 2020 accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, les gibiers à plume, ainsi qu’un agneau de Pauillac, spécialité régionale. Elle se marie également très bien avec des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal. Pour rester dans la tradition médocaine, vous pouvez l'associer à une entrecôte à la bordelaise ou à un magret de canard rôti.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. Ce geste permettra de révéler la complexité aromatique et la finesse des tanins, tout en profitant de sa belle longueur en bouche.