Vins Listrac-Médoc Edmond de Rothschild - Les Parcelles - 2013

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée Les Parcelles 2013 du château Edmond de Rothschild, s’inscrit dans la tradition des grands rouges médocains. Issu majoritairement d’un assemblage de cépages typiques de l’appellation Listrac-Médoc, on y retrouve le Cabernet Sauvignon, le Merlot et souvent une touche de Petit Verdot. Ce millésime 2013 est le produit d’une année complexe pour Bordeaux, caractérisée par une météo capricieuse, ce qui confère aux vins une structure plus délicate et des arômes frais, marqués par la tension du fruit. La vinification, soignée comme il se doit chez Edmond de Rothschild, vise à préserver le fruit et la fraîcheur, tout en extrayant suffisamment de matière pour assurer un bon potentiel de garde. Les sols de graves et d’argiles typiques de Listrac apportent une minéralité et une puissance modérée à cette cuvée, aboutissant à un vin à la robe soutenue, au nez de fruits noirs, d’épices douces, et à la bouche élégante, aux tannins souples.

Le Médoc représente l’un des grands terroirs du vignoble bordelais, profitant de l’influence régulatrice de l’Atlantique et du microclimat généreux de la Gironde. Les parcelles du château Edmond de Rothschild bénéficient d’une belle exposition et de sols bien drainés, favorables au Cabernet Sauvignon notamment. L’histoire de Listrac-Médoc repose sur la robustesse et la longévité de ses vins, qui savent aussi révéler une finesse discrète avec l’âge. La région offre ainsi des vins de caractère, à l’élégance subtile, capables de vieillir harmonieusement.

Pour accompagner cette cuvée Les Parcelles 2013, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une entrecôte à la bordelaise, du magret de canard grillé ou une daube de bœuf. Les mets en sauce, à base de champignons ou de truffe, s’accorderont parfaitement à la maturité du vin. Certains fromages à pâte dure, comme un comté affiné, sauront également en révéler les nuances aromatiques.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler au mieux sa palette aromatique et d’offrir une bouche souple et expressive. Un carafage d’une demi-heure peut être envisagé pour aérer le vin, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.