Vins Listrac-Médoc Edmond de Rothschild - Les Parcelles - 2013

Le Edmond de Rothschild, cuvée Les Parcelles 2013, est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc AOC, dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Il s’agit d’un assemblage classique du Bordelais, généralement composé de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, cultivés ici sur des sols graveleux et argilo-calcaires caractéristiques de Listrac. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse et un été frais, a engendré des vins de structure plus légère, privilégiant la finesse à la puissance. La vinification, conduite traditionnellement en cuves inox et avec un élevage partiel en barriques de chêne, affine la trame tannique du vin tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Le Médoc, région iconique de la rive gauche bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Cette proximité de l’Atlantique apporte douceur et humidité, tandis que les graves profondes renforcent le drainage et favorisent une maturation optimale du raisin. Listrac-Médoc, l’une des six appellations communales du Médoc, se distingue par ses terres légèrement en altitude et son sol argilo-calcaire, qui offre aux vins une structure élégante et une belle aptitude au vieillissement. L’histoire de la vigne y est ancienne, et la réputation du terroir de Listrac se forge autour de cuvées raffinées, structurées mais accessibles.

Pour sublimer la cuvée Les Parcelles 2013, choisissez des mets qui dialoguent avec sa finesse et ses tanins soyeux. Un magret de canard grillé, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou une entrecôte à la bordelaise feront merveille. Des plats plus locaux tels qu’une lamproie à la bordelaise, ou une assiette de cèpes sautés seront également très adaptés. Les fromages affinés à pâte dure comme un comté ou un cantal s’accordent élégamment avec ce style de vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Dégustez-le dès maintenant pour sa fraîcheur ou patientez encore deux à trois ans pour laisser s’exprimer une complexité plus aboutie.