Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Dupré - Bellevue de Fourcas Dupré - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Bellevue de Fourcas Dupré 2020, issue du prestigieux Château Fourcas Dupré à Listrac-Médoc, fait honneur à son appellation par son expression classique du Médoc. Composée traditionnellement d’un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec souvent une touche de Petit Verdot et parfois de Cabernet Franc selon la typicité du millésime, ce vin rouge sec arbore une robe profonde aux reflets violacés. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de prune, soutenus par de subtiles notes épicées et torréfiées issues de son élevage en fûts de chêne. En bouche, la structure tannique, typique du terroir argilo-graveleux de Listrac, s’allie à une belle fraîcheur et à une longue finale élégante. Le millésime 2020 se distingue par une grande maturité de fruit, une belle concentration et une certaine harmonie, faisant de cette cuvée une valeur sûre tant jeune qu’après quelques années en cave.

Le vignoble de Listrac-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc, région emblématique des vins de Bordeaux. Listrac bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences réguliées par la proximité de l’Atlantique, et de sols variantes de graves, d’argiles profondes et de calcaires, conférant au vin une structure et une aptitude au vieillissement remarquables. La région, bien que moins connue que ses voisines Margaux ou Pauillac, produit des vins d’une grande sincérité et d’un superbe rapport qualité-prix, héritiers d’une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge.

Pour sublimer la Cuvée Bellevue de Fourcas Dupré 2020, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure, tels qu’une entrecôte bordelaise, une pièce de bœuf grillée ou un gigot d’agneau confit aux herbes. Des plats traditionnels comme le magret de canard, le carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore une daube de bœuf seront aussi de parfaits compagnons. Pour une touche locale, osez l’accompagner d’un fromage de brebis ou d’une tomme de chèvre affinée.

Servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour exprimer toute sa complexité aromatique. Vous pouvez l’apprécier dès aujourd’hui, ou le laisser vieillir en cave 5 à 8 ans afin de dévoiler des arômes tertiaires encore plus raffinés.