Avis Viniou
Le Château Pontac 2018 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Loupiac, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Loupiac est connu pour ses vins doux, souvent produits à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, offrant une belle maturité aux raisins, avec des arômes riches et une agréable douceur. Le terroir argilo-calcaire unique de Loupiac, combiné à la proximité de la Garonne, favorise le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de vins moelleux. Château Pontac possède une longue tradition viticole, réputée pour ses méthodes de vinification qui respectent l'équilibre naturel du vin et la typicité du terroir.
Pour accompagner ce Loupiac 2018, optez pour des plats qui accentuent sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras poêlé ou mi-cuit en terrine se marierait parfaitement, soulignant la richesse du vin par le contraste de sa texture onctueuse. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, révèlent harmonieusement les arômes subtils du vin. En dessert, une tarte aux fruits jaunes ou une crème brûlée accentuerait ses notes fruitées et miellées. Pour un accord régional, essayez avec des canelés bordelais, dont le caramel et la vanille complètent à merveille la douceur du Loupiac.
Pour apprécier pleinement le Château Pontac 2018, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée chatoyante, humez ses arômes complexes de fruits tropicaux et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre douceur et acidité, avec une finale longue et élégante. Chaque étape révélera les caractéristiques exceptionnelles de ce vin moelleux de Loupiac.
