Avis Viniou
Le Château La Grave 2018 est un vin moelleux de l'appellation Loupiac, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin blanc se distingue par son équilibre entre douceur et fraîcheur, offrant des arômes de fruits confits et de miel, suivis de notes florales subtiles. Le millésime 2018, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis une bonne concentration des arômes et une belle maturité des raisins.
La région de Loupiac se situe sur la rive droite de la Garonne et possède un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Le climat tempéré océanique, avec ses brumes matinales générées par la proximité du fleuve, favorise la pourriture noble indispensable aux vins moelleux de la région. Loupiac partage cette particularité avec les appellations voisines, telles que Sauternes et Barsac, réputées pour leurs vins liquoreux.
Pour accompagner ce vin, les accords mets-vins idéaux incluent des plats riches et savoureux. Pensez à le marier avec du foie gras, dont la texture et la richesse s'harmonisent à merveille avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort constituent également un bel accord, car leur intensité est adoucie par la rondeur du Loupiac. Côté cuisine régionale, une tarte aux pommes ou une simple volaille rôtie aux agrumes rehausseront également les complexités aromatiques de ce cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 10-12°C. Cette température permet d'accentuer ses arômes et de préserver l'équilibre subtil entre acidité et sucrosité. Dégustez-le dans un verre à vin blanc à calibre moyen pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
