Avis Viniou
Le Château Martillac 2022 Cuvée de l'Armateur est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, les vins de Loupiac sont généralement composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et parfois Muscadelle. Le millésime 2022 profite d'un climat favorable, et grâce aux influences de la Garonne, il développe des arômes de fruits confits et de miel avec une fraîcheur sous-jacente qui est caractéristique des grands vins moelleux de cette région.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément Loupiac, est marquée par un climat océanique tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, ce qui favorise le développement de raisins à la fois concentrés et équilibrés, spécialement pour les vins moelleux. L'histoire viticole de Loupiac est riche, avec des siècles de tradition dans la production de vins de dessert haut de gamme, souvent éclipsés par ceux de Sauternes, mais gagnant de plus en plus en reconnaissance pour leur qualité et leur accessibilité.
Pour les accords mets et vins, le Château Martillac accompagne merveilleusement les fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne. Il se mariera également bien avec des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une tarte tatin aux pommes caramélisées, et pourquoi pas avec une cuisine asiatique épicée ou des plats sucrés-salés.
En termes de dégustation, il est préférable de servir ce Loupiac à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa douceur équilibrée. Une légère aération avant service pourrait aussi permettre aux arômes de mieux s’exprimer.
