Avis Viniou
Le Château Martillac Cuvée de l’Armateur 2020, issu de l’appellation Loupiac AOC dans la région de Bordeaux, est un vin blanc moelleux qui reflète la tradition des liquoreux français. Établi sur la rive droite de la Garonne, ce domaine profite d’un terroir argilo-calcaire, propice au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les arômes et les sucres naturels lors de la vendange tardive. Ce vin, probablement élaboré à partir des cépages traditionnels comme le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle, se distingue par sa belle robe dorée, ses arômes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de fleurs blanches. L’année 2020, caractérisée par un climat alternant douceur et pluies tardives, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité délicate qui équilibre la sucrosité du vin.
La région de Loupiac, nichée dans l’Entre-deux-Mers, incarne depuis plusieurs siècles l’excellence en matière de vins moelleux et liquoreux. Bordée par la Garonne, elle bénéficie d’un microclimat brumeux en automne, indispensable à la surmaturation des grappes. Ce terroir, qui partage son histoire avec ses voisins prestigieux de Sauternes et Cadillac, perpétue une tradition viticole ancienne. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent finesse et fraîcheur aux vins, tandis que le climat tempéré permet une régularité qualitative d’un millésime à l’autre.
Pour les accords mets-vins, ce Loupiac s’exprimera à merveille avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, mais aussi sur une cuisine exotique légèrement épicée (curry de crevettes, tajine aux abricots). En dessert, il sublimera une tarte Tatin, une salade de fruits jaunes ou une pâte de coing.
Servez ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C. Une aération de quelques minutes révèlera toute la complexité de ses arômes. Il peut se déguster dès aujourd’hui, mais également se bonifier quelques années en cave.
