Vins Loupiac Château Loupiac - 2018

Le Château Loupiac 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac AOC, située au cœur de l’Entre-deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne. Ce vin, élaboré principalement à partir du Sémillon, complété parfois par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, se distingue par une récolte manuelle réalisée souvent en plusieurs tries, afin de sélectionner les raisins atteints de botrytis cinerea, cette fameuse « pourriture noble » à l’origine de la richesse aromatique et de la douceur caractéristiques du vin. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé suivi de matinées brumeuses à l’automne, a permis d’obtenir des raisins bien concentrés en sucre, tout en conservant leur fraîcheur grâce à une acidité maîtrisée. La vinification, soigneusement conduite, conjugue élevage en cuve et parfois en fût, favorisant équilibre et complexité.

Située entre Dordogne et Garonne, la région de Loupiac bénéficie d’un microclimat singulier. Les brouillards matinaux générés par la proximité des cours d’eau favorisent le développement du botrytis. Les sols argilo-calcaires du plateau, riches et bien drainés, apportent finesse et minéralité au vin. Loupiac porte une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, et conserve une tradition de vins liquoreux élaborés dans le respect du terroir.

À table, ce Loupiac 2018 accompagne idéalement le foie gras, qu’il sublime par son équilibre entre sucrosité et fraîcheur. Il se marie aussi à merveille avec un plateau de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou des desserts fruités comme une tarte aux abricots. Pour une touche locale, pensez à l’associer à une croustade gasconne.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’abricot confit, de miel et de fleurs blanches, ce vin blanc moelleux doit être servi frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture une demi-heure avant le service lui permettra d’exprimer toute sa richesse aromatique.