Vins Loupiac Château Loupiac - 2017

Avis Viniou

Le Château Loupiac 2017 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne au cœur de l’Entre-deux-Mers, dans le vignoble de Bordeaux. Ce vin est très majoritairement produit à partir de cépages Sémillon, souvent associés à une part de Sauvignon blanc et de Muscadelle. Le millésime 2017, marqué par une climatologie contrastée en Bordelais, offre des vins aux arômes concentrés et d’une grande belle fraîcheur. Sur ce terroir composé principalement de sols argilo-calcaires, la proximité de la Garonne favorise la formation de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et exalte les arômes du raisin. La vinification, traditionnelle pour les grands liquoreux du Bordelais, consiste en des vendanges manuelles par tries successives, permettant de sélectionner les grains les plus confits pour une extraction maximale de richesse et d’élégance.

La région viticole de Loupiac bénéficie d’un microclimat unique : la rencontre matinale des brouillards de la Garonne et des après-midis ensoleillés crée des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. Cette technique, maîtrisée depuis des siècles sur ce terroir historique, confère aux vins de Loupiac leur caractère unique, entre douceur, fraîcheur et complexité aromatique. Le vignoble perpétue une tradition viticole ancienne, héritière directe des prestigieux liquoreux de Bordeaux comme Sauternes et Sainte-Croix-du-Mont.

Pour accorder au mieux ce vin, privilégiez des mets qui savent mettre en valeur sa douceur sans masquer sa fraîcheur. Il s’accordera magnifiquement avec un foie gras mi-cuit, mais aussi avec des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne. Sur le registre des douceurs, osez l’associer à une tarte aux abricots ou une poêlée de fruits jaunes. Côté régionalisme, un cannelé bordelais fera merveille en dessert.

Je recommande de servir le Château Loupiac 2017 frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut permettre d’ouvrir sa palette aromatique, mais il sera tout aussi agréable dégusté à l’apéritif ou en fin de repas après un court passage au réfrigérateur.