Vins Loupiac Château Grand Plantier - 2011

Avis Viniou

Le Château Grand Plantier 2011 est un vin blanc moelleux produit sur l’appellation Loupiac, dans la sous-région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin est issu principalement de cépages traditionnels tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, utilisés pour élaborer des liquoreux réputés dans la région. Le millésime 2011, marqué par une vendange minutieuse en surmaturation, bénéficie de la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les arômes et sucres ; cette méthode vinicole donne au vin des notes complexes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et parfois des nuances de zestes d’agrumes.

Loupiac est une appellation confidentielle, nichée sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes et Barsac. Le climat y est tempéré, bercé par les brouillards matinaux de la Garonne qui favorisent le développement du botrytis, crucial pour les grands vins liquoreux. Les sols d’argile et de graves offrent un drainage optimal et une maturité lente, gage d’une grande richesse aromatique. Loupiac, souvent méconnu, a su préserver un savoir-faire hérité de plusieurs siècles, alliant tradition et élégance dans des vins moelleux à la texture raffinée.

Ce vin s’accorde particulièrement bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert, dont le caractère salé dévoile toute la douceur du vin. Il accompagne également les foies gras, sous forme de terrine ou poêlé, et se marie à merveille avec une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques. Pour un accord régional, osez une cannelé de Bordeaux servi tiède ou une poêlée de poires au miel.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer son bouquet aromatique. N’hésitez pas à le carafer jeune pour exhaler ses arômes ou à le conserver encore quelques années : le 2011 a déjà développé une belle complexité, mais saura gagner en profondeur avec le temps.