Vins Loupiac Château La Bertrande - 2016

Le Château La Bertrande 2016 est un vin blanc moelleux provenant de l'appellation Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne, en région Entre-deux-Mers, Bordeaux. Élaboré principalement à partir de sémillon, complété par le sauvignon blanc et la muscadelle, ce vin exprime tout le savoir-faire d’un terroir dédié aux liquoreux. Le millésime 2016 se distingue par un bel équilibre, issu d’une année propice à la maturité des raisins, avec une concentration aromatique remarquable grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui caractérise ces vins. La vinification se fait traditionnellement en vendanges manuelles par tries successives, permettant de ne sélectionner que les baies botrytisées à souhait, puis un élevage généralement en cuves inox ou parfois en fûts, pour préserver la fraîcheur du fruit.

La région de Loupiac, nichée face à Sauternes et Barsac sur la rive opposée de la Garonne, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. L’alternance de brumes matinales, dues aux eaux de la Garonne et du Ciron, et d’après-midis ensoleillés favorise le développement de la pourriture noble, indispensable à la complexité aromatique des liquoreux du secteur. Les sols argilo-calcaires et graveleux participent également à la richesse et à la finesse de ces vins. Loupiac, longtemps dans l’ombre de ses prestigieux voisins, séduit aujourd’hui par le rapport qualité-prix de ses moelleux à la personnalité affirmée.

Ce Loupiac signe une bouche onctueuse portée par des arômes de fruits confits, d’abricot, de miel, de fleurs blanches et parfois de notes d’épices douces. À table, il sera l’accord parfait avec un foie gras mi-cuit, un bleu d’Auvergne, du roquefort, ou une tarte aux abricots. Les desserts à base de fruits jaunes, comme un crumble à la pêche, sublimeront aussi sa douceur naturelle. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un canard aux figues ou d’une lamproie à la bordelaise.

Je vous recommande de servir ce vin frais, mais non glacé, autour de 8-10°C afin d’exprimer pleinement la palette aromatique. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour laisser les arômes s’ouvrir et appréciez toute la subtilité de ce Loupiac 2016.