Avis Viniou
Le Château Loustalot 2015 Cuvée Grains Nobles est un vin blanc liquoreux issu de l’appellation Loupiac AOC, située sur la rive droite de la Garonne, dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais comme le Sémillon, parfois complété de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. La mention "Grains Nobles" évoque la récolte de raisins atteints de la pourriture noble (Botrytis cinerea), conférant au vin une concentration naturelle en sucres et arômes complexes. Le millésime 2015, marqué par une météo clémente, offre une expression généreuse et équilibrée entre richesse et vivacité. En bouche, ce Loupiac charme par des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel et d’agrumes confits, accompagnées d’une touche légèrement épicée en finale.
La région de Loupiac, voisine de Sauternes et Barsac, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des brumes automnales générées par la proximité de la Garonne. Ces conditions sont idéales pour le développement de la pourriture noble qui est l’essence même des grands vins liquoreux de la région. Les sols de graves et d’argilo-calcaires apportent à la vigne un excellent drainage tout en conservant assez d’humidité pour soutenir les raisins jusqu’à la surmaturation. Loupiac, terroir historique, produit des vins moelleux élégants depuis le Moyen Âge, reconnus pour leur finesse aromatique.
Ce Loupiac d’une belle gourmandise s’accorde parfaitement avec du foie gras mi-cuit, où la suave onctuosité du vin répond à la richesse du mets. Il excelle sur des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, et s’offre comme un accompagnement de choix pour une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. En version régionale, essayez-le avec un canard aux pêches ou une croustade gasconne.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant la complexité de ses arômes. Privilégiez des verres en tulipe qui concentreront les parfums. Ce vin peut être bu jeune pour sa vivacité, mais saura également évoluer sur plusieurs années pour gagner en profondeur et complexité.
