Vins Loupiac Château L'Enclos Miqueu - 2012

Avis Viniou

Le Château L'Enclos Miqueu 2012, en appellation Loupiac, est un vin blanc moelleux issu du cœur de l’Entre-deux-Mers, sur la rive droite de la Garonne. Ce vin, typique de la région, est généralement élaboré principalement à partir de Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon blanc et de Muscadelle. Le millésime 2012 a bénéficié d’une belle maturité, permettant le développement de la pourriture noble, essentielle pour les grands liquoreux de Bordeaux. Ce phénomène naturel concentre les sucres et les arômes, apportant une complexité aromatique mêlant fruits confits, agrumes, miel et parfois de subtiles notes épicées ou florales. La vinification minutieuse, souvent en cuve ou en fût, vise à préserver la fraîcheur et la gourmandise du vin tout en respectant l’équilibre entre sucrosité et acidité.

Le terroir de Loupiac, situé sur des coteaux argilo-calcaires en face de Sauternes et de Sainte-Croix-du-Mont, profite d’un microclimat singulier. Les brouillards matinaux, suivis de journées ensoleillées à l’automne, favorisent le développement du botrytis cinerea, ou « pourriture noble », qui permet la production de ces vins moelleux délicats. Cette région historique, connue depuis le Moyen Âge pour ses blancs doux, perpétue un savoir-faire unique, alliant tradition et expression du terroir. Les sols caillouteux favorisent également un bon drainage, essentiel à la qualité des raisins utilisés pour ce type de vin.

Le style moelleux du Château L'Enclos Miqueu 2012 s’accorde parfaitement avec des plats mêlant douceur et finesse. Classiquement, il s’apprécie avec du foie gras mi-cuit, un incontournable du Sud-Ouest, mais aussi avec un plateau de fromages à pâte persillée comme le roquefort, qui révélera la richesse aromatique sucrée du vin. Il accompagne idéalement des desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour une expérience plus locale, envisagez-le avec une coque de cannelés bordelais ou une brioche perdue.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Loupiac, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans un verre à vin blanc pour concentrer les arômes et laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant dégustation afin de révéler toute sa complexité. Ce vin pourra aussi être gardé en cave quelques années supplémentaires si vous recherchez des notes encore plus confites et d’évolution.