Vins Loupiac Château Le Gris - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Gris 2015 est un vin doux issu de l’appellation Loupiac, située dans le cœur de la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Composé principalement de sémillon, parfois accompagné de sauvignon blanc et de muscadelle, ce moelleux bénéficie d’un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires propices au développement de la pourriture noble, un élément clé pour les grands liquoreux bordelais. Ce millésime 2015 a profité d’une année chaude et sélective qui a permis un bel équilibre entre concentration en sucres et acidité, offrant ainsi au vin une robe dorée éclatante, des notes subtiles d’abricot confit, d’agrumes, de miel et de fleurs blanches, le tout soutenu par une bouche onctueuse, fraîche et harmonieuse. La vinification s’effectue avec beaucoup de soin, par tris successifs des raisins atteints de botrytis cinerea (pourriture noble), suivis d’un élevage en cuves ou barriques afin de préserver la pureté aromatique.

Loupiac, niché sur la rive droite de la Garonne en face de Barsac et Sauternes, jouit d’un microclimat idéal pour les vins moelleux : brumes matinales et journées ensoleillées favorisent le développement progressif de la pourriture noble sur les baies, concentrant ainsi les arômes et la richesse du vin. Cette appellation confidentielle, aux traditions bien ancrées, produit des vins raffinés à la personnalité unique, souvent considérés comme des alternatives savoureuses et abordables aux principaux liquoreux bordelais.

Pour sublimer le Château Le Gris 2015, privilégiez des accords classiques avec le foie gras, une tarte aux abricots, une volaille rôtie aux fruits, ou encore un fromage à pâte persillée tel qu’un Roquefort. Les mets régionaux comme un canard aux pêches ou une croustade gasconne mettront magnifiquement en valeur la douceur et la vivacité du vin.

Servez ce Loupiac frais, idéalement entre 8 et 10°C afin d’exprimer pleinement sa richesse aromatique sans masquer sa fraîcheur. Ouvrez-le quelques minutes avant le service, dans des verres à vin blanc classique, pour apprécier toute la complexité de ce beau millésime.