Le Château La Nère 2009 est un vin blanc issu de l’appellation Loupiac, située au cœur de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Loupiac est historiquement réputée pour ses vins liquoreux, mais ce millésime se distingue par sa rareté en version blanc sec. Ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages de la région, majoritairement Sémillon, complété de Sauvignon Blanc, et parfois de Muscadelle. Le millésime 2009, réputé solaire à Bordeaux, apporte générosité et maturité au fruit, tout en préservant une belle acidité. La vinification en blanc sec, parfois sur lies fines, révèle des notes d’agrumes confits, de fleurs blanches, avec une bouche ample, délicatement miellée mais vive, aux accents de fruits jaunes et une finale fraîche marquée par la minéralité.
La région de Loupiac, adossée à la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. Les matinées brumeuses et les après-midis ensoleillées favorisent d’ordinaire le développement de la pourriture noble, mais cette configuration climatique confère également profondeur et complexité aux blancs secs. Les sols argilo-calcaires et graveleux drainent bien l’eau et apportent de la finesse et de la structure aux vins. Loupiac, forte d’une histoire pluriséculaire, est connue pour ses propriétés familiales, attachées à la tradition autant qu'à une certaine modernité dans la vinification.
Ce blanc sec, subtil et expressif, s’accordera parfaitement à des poissons grillés comme une daurade au fenouil, des fruits de mer, mais aussi à une volaille à la crème et aux fines herbes. Pour valoriser son origine, proposez-le avec un fromage de brebis local ou une terrine de poisson à la bordelaise.
Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de l’aérer quelques minutes avant dégustation pour libérer toute la palette aromatique de ce millésime abouti, et profiter de son équilibre entre fraîcheur et richesse.
