Vins Loupiac Château Chalet - Cuvée Laura - 2020

Avis Viniou

Le Château Chalet, cuvée Laura 2020, est un vin blanc moelleux provenant de l’appellation Loupiac AOC, au cœur de l’Entre-deux-Mers, dans la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de sémillon, accompagné souvent de sauvignon blanc et de muscadelle, il bénéficie d’une récolte tardive qui lui confère une richesse et une douceur naturelle. On retrouve dans ce millésime 2020 des notes délicates d’abricot confit, de miel, de pêche blanche et de coing, enveloppées dans une bouche suave, équilibrée par une pointe de fraîcheur finale qui évite toute lourdeur. La vinification s’appuie sur une sélection rigoureuse et un élevage soigné, permettant de préserver le fruité éclatant et la complexité aromatique du vin.

La région de Loupiac se situe sur la rive droite de la Garonne, à proximité de Cadillac et Sauternes, au sein de l’Entre-deux-Mers. Ce secteur bénéficie d’un microclimat très favorable à la formation de la pourriture noble (Botrytis cinerea), indispensable à l’élaboration des grands moelleux. Les brouillards matinaux du fleuve, suivis par des journées ensoleillées d’arrière-saison, favorisent la concentration des sucres dans les baies. Les sols argilo-calcaires, souvent parsemés de graves, participent à la richesse et à l’équilibre naturel des vins produits sur ces coteaux. Loupiac jouit par ailleurs d’une longue tradition dans l’élaboration de liquoreux, qui trouvent ici une belle expression de fraîcheur et d’élégance.

Pour accompagner ce Loupiac moelleux, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Foie gras de canard mi-cuit, fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne, cuisine asiatique légèrement épicée ou encore des desserts aux fruits jaunes (tarte à l’abricot ou tarte tatin) seront des partenaires parfaits. Les plats locaux, tels qu’une croustade aux pommes ou une tourte gasconne, feront également écho à la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans accentuer la sensation de sucrosité. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il puisse exprimer toute sa complexité. Ce Loupiac 2020 du Château Chalet est parfait à apprécier dès aujourd’hui, mais il pourra aussi se conserver en cave quelques années pour gagner en finesse et en profondeur.