Le Château Clos Des Mas 2009, en appellation Loupiac AOC, est un vin blanc liquoreux élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Sémillon, le Sauvignon blanc et éventuellement une touche de Muscadelle. Ce millésime 2009, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques idéales, permet au vin de développer une palette aromatique complexe. Issu d'un terroir de graves et d'argiles sur sous-sols calcaires, le Loupiac bénéficie d'une humidité matinale due à la proximité de la Garonne, favorisant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). La vinification s'effectue par tris successifs des raisins lors des vendanges, suivie d'un élevage soigné pour préserver la pureté du fruit et la richesse des arômes.
La région de Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne dans l'Entre-deux-Mers, partage une histoire viticole remontant au Moyen Âge. Son climat tempéré océanique, avec de fréquentes brumes automnales, constitue un atout majeur pour la production de grands vins liquoreux. Les sols argilo-calcaires offrent une minéralité qui vient équilibrer la sucrosité du vin. Ce territoire, moins connu que Barsac ou Sauternes, gagne néanmoins à être découvert pour la finesse et l’élégance de ses vins.
Pour accompagner ce Loupiac 2009, les mets sucrés-salés seront de mise. Un foie gras mi-cuit aux figues fraîches ou un magret de canard sauce aux fruits rouges feront ressortir la texture onctueuse et le bouquet de fruits confits, d’abricot et de miel du vin. Il sera parfait aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou pour clôturer le repas sur une tarte tatin ou une salade d’agrumes.
Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, mais non glacé, autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes à l’avance afin que le vin puisse exprimer toutes ses nuances aromatiques. Vous apprécierez sa belle longueur et son équilibre entre douceur et fraîcheur, parfaits pour les moments de partage.
