Le Château Grand Peyruchet 2018 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac, située dans l’Entre-deux-Mers au cœur de la région bordelaise. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sémillon, souvent assemblé avec une touche de Sauvignon blanc et de Muscadelle, conférant à l’ensemble une grande harmonie aromatique. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par des conditions climatiques idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle dans la production de vins liquoreux. La vinification, minutieuse, allie tradition et technicité afin de préserver à la fois la richesse du fruit, la fraîcheur et une élégante complexité aromatique, avec des notes de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches.
La région de Loupiac bénéficie d’un terroir remarquable, constitué de sols graveleux et argilo-calcaires. Son microclimat, marqué par la proximité de la Garonne, favorise la formation de brumes matinales en automne, propices à la botrytisation optimale des raisins. L’histoire de Loupiac est étroitement liée à celle des grands liquoreux de Bordeaux, partageant une tradition séculaire centrée sur l’excellence et la subtilité des vins doux naturels. La petite taille de l’appellation et ses conditions climatiques uniques confèrent aux vins de Loupiac une personnalité bien affirmée : généreux, équilibrés et d’une belle finesse.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront équilibrer sa douceur et magnifier sa fraîcheur. Les classiques sont le foie gras poêlé ou mi-cuit, une volaille à la crème, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Osez aussi des desserts aux fruits jaunes ou une tarte à l’abricot, pour prolonger l’accord sur l’onctuosité. Traditionnellement, dans la région, on l’apprécie aussi avec un canard à l’orange ou des bouchées aux fruits secs.
Pour une dégustation idéale, servez le Château Grand Peyruchet 2018 entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer toute la palette aromatique du vin sans masquer sa fraîcheur, et d’apprécier à la fois sa douceur et sa vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir légèrement.
